Resep Bajigur dari Bandung

Resep Bajigur dari Bandung. Bajigur adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam, dan bubuk vanili.

Resep Bajigur dari Bandung -- Minuman yang disajikan hangat ini biasa dijajakan bersama Bandrek, kacang rebus, ubi rebus, klepon, dan lain sebagainya dalam satu gerobak. Dalam penyajiannya, kadangkala ditambah dengan sedikit kolang-kaling (atau biasa disebut cangkaleng dalam Bahasa Sunda) yang diiris tipis. Bajigur paling pas untuk dinikmati kala hujan ataupun cuaca dingin.

Resep Bajigur dari Bandung -- Seiring dengan perkembangan zaman, Bajigur dibuat dalam bentuk instan berupa bubuk yang tinggal diseduh menggunakan air hangat, tujuannya agar bisa dinikmati secara praktis kapanpun dan dimanapun tanpa harus repot-repot membuat Bajigur secara tradisional. Resep yang akan kami bagikan ini merupakan salah satu Resep Masakan Tradisional.
Resep Bajigur - Masakan Tradisional Bandung (Jawa Barat)
BAHAN-BAHAN PEMBUATAN BAJIGUR
  • 5 sendok teh kopi.
  • 125 cc sirup gula jawa.
  • 750 cc santan dari ½ butir kelapa.
  • 1 bungkus vanili.
  • ¼ sendok teh garam.
  • 150 gram buah atep (kolang-kaling), dicuci bersih dan diiris tipis memanjang, direbus hingga matang.
CARA MEMBUAT BAJIGUR
  1. Campur kopi, garam, gula jawa dan santan, lalu aduk rata.
  2. Kemudian masak campuran ini sambil diaduk-aduk sampai mendidih dengan api sedang. 
  3. Tambahkan vanili.
  4. Masukkan irisan buah atep yang sudah lunak dan matang. Aduk rata. 
  5. Angkat dan hidangkan panas-panas dalam cangkir/gelas dengan pisang rebus atau kacang rebus.

Jika bunda lebih suka nonton langsung lewat video, berikut videonya :


Bahan untuk pembuatan Bajigur ini memang sedikit dan mudah didapatkan di sekitar kita. Cara pembuatannya juga mudah dipraktekkan oleh masyarakat yang mau mencoba membuat minuman Bajigur ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil sesuai yang ada di Cara Membuat Bajigur - Masakan Tradisional Bandung (Jawa Barat) ini. Terima kasih !

Related Posts: