Resep Bandrek dari Bandung

Resep Bandrek dari Bandung. Bandrek adalah minuman tradisional orang Sunda dari Jawa Barat, Indonesia, yang dikonsumsi untuk meningkatkan kehangatan tubuh. Minuman ini biasanya dihidangkan pada cuaca dingin, seperti di kala hujan ataupun malam hari. Bahan dasar Cara Membuat Bandrek yang paling penting adalah jahe dan gula merah, tetapi pada daerah tertentu biasanya menambahkan rempah-rempah tersendiri untuk memperkuat efek hangat yang diberikan bandrĂ©k, seperti serai, merica, pandan, telur ayam kampung, dan sebagainya. Susu juga dapat ditambahkan tergantung dari selera penyajian.

Resep Bandrek dari Bandung -- Banyak orang Indonesia percaya bahwa Bandrek dapat menyembuhkan berbagai penyakit ringan seperti sakit tenggorokan, batuk, dan lain sebagainya. Di Bandung, biasanya penjual menambahkan sejumput kerukan kelapa untuk menambah cita rasa dari Bandrek tersebut. Bandrek biasa dikonsumsi bersama kacang rebus, ubi jalar rebus, dan juga gorengan.

Resep Bandrek dari Bandung -- Seiring dengan perkembangan zaman, bandrek banyak dijual dalam bentuk instan, tujuannya agar bisa dinikmati dimanapun dan kapanpun, tetapi rasanya sedikit berbeda dengan bandrek yang asli. Di Bandung dan sekitarnya, masih banyak pedagang yang menjual bandrek asli, biasanya dijajakan bersama Bajigur.
Resep Bandrek - Masakan Tradisional Bandung (Jawa Barat)
BAHAN PEMBUATAN BANDREK
  • 100 gram Jahe ( bakar, memarkan )
  • 200 gram Gula Aren / merah ( tumbuk halus )
  • 2 lembar Daun pandan
  • 5 cm Kayu manis
  • 1 sdt Cengkih
  • 1/2 sdt Garam
  • 500 mililiter Air
CARA MEMBUAT BANDREK
  1. Masukkan air, jahe, gula aren, daun pandan, kayu manis, garam dan cengkeh ke dalam panci jadi satu. 
  2. Rebus hingga mendidih dan beraroma harum sambil diaduk rata. Kemudian angkat dan saring
  3. Sajikan bandrek selagi panas

Selain itu, Bandrek ada juge Bandrek Susu yang bahannya ditambah dengan susu yang tak kalah sedap dan nikmat. Bandrek susu ini sangat pas dinikmati saat malam hari apa lagi cuaca dingin setelah hujan. Berikut resep Bandrek susu yang bisa anda buat sendiri di rumah anda.
Resep Bandrek Susu Bandung
BAHAN PEMBUATAN BANDREK SUSU
  • 1 liter susu cair
  • 100 gr jahe ( bakar, memarkan )
  • 2 batang serai ( memarkan )
  • 1/2 sdt merica butir ( tumbuk halus )
  • 2 lembar daun pandan
  • 300 gr gula aren
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir Kuning Telur ayam kampung ( kocok sebentar )
CARA MEMBUAT BANDREK SUSU
  1. Rebus susu dengan jahe, merica, serai, gula aren, daun pandan dan garam sambil diaduk. Rebus sampai mendidih.
  2. Masukkan kuning telur ayam kampung kedalam wadah lalu tuangkan sedikit susu panas dan aduk sampai rata.
  3. Masukkan campuran kuning telur kedalam rebusan susu bandrek, aduk hingga mendidih. Angkat dan saring. 
  4. Sajikan Bandrek susu dengan gelas selagi panas

    Bahan-bahan dari kedua Bandrek ini hampir sama, yang membedakannya hanyalah tambahan susu saja sedangkan yang lainnya hampir sama. Silahkan anda pilih Bandrek kesukaan anda, Bandrek biasa atau Bandrek versi Susu yang penting semuanya nikmat dan hangat pastinya. Selamat mencoba dan lihat juga Resep Bala-Bala (Bakwan) yang kami bagikan sebelumnya. Tengkyu !

    Related Posts: