Resep Batagor dari Bandung


Resep Batagor dari Bandung. Batagor (singkatan dari Bakso Tahu Goreng) adalah makanan yang berasal dari kota Bandung, Jawa Barat. Batagor ini mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah menyebar hampir di seluruh wilayah Indonesia.

Resep Batagor dari Bandung -- Makanan ini dibuat dari tahu yang diisi oleh adonan berbahan dasar Ikan Tenggiri dan Tepung Tapioka lalu digoreng dalam minyak. Variasi lainnya yaitu siomay yang digoreng dan disajikan bersamaan dengan Batagor ditambah dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Resep Batagor dari Bandung -- Makanan yang satu ini memang terlihat sederhana, ringan dan terlihat juga kampungan, wong namanya juga masakan tradisional kan !. Tetapi tidak perlu khawatir, meskipun Batagor merupakan makanan tradisional, makanan ini tetap enak kok dan rasanya khas di lidah. Nah, Oleh karena ini kami berniat untuk membagikan resep atau cara pembuatan Batagor khas Bandung ini. Silahkan disimak ya.
Resep Batagor - Masakan Tradisional Bandung
BAHAN PEMBUATAN BATAGOR
  • 100 gram tepung sagu
  • 250 gram fillet ikan mas/ikan tenggiri, haluskan
  • 15 lembar kulit pangsit, beli dipasar sudah jadi
  • 50 ml santan encer
  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis.
BUMBU (Haluskan)
  • 2 sendok makan irisan bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap/kecap ikan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
BUMBU (Kacang Batagor)
  • 100 gram kacang goreng, digiling halu
  • 2 sendok makan irisan cabai merah
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan irisan bawang putih
  • 200 ml air panas
  • jeruk nipis secukupnya, diperas airnya
  • kecap manis secukupnya
CARA MEMBUAT BUMBU KACANG BATAGOR
  1. Pertama Goreng bawang putih dan cabai hingga harum. lalu Angkat kemudian haluskan.
  2. Lalu Campurkan bumbu itu dengan kacang, air, garam, dan gula pasir.
CARA MEMBUAT BATAGOR
  1. Pertama Campurkan ikan giling dengan bumbu yang dihaluskan diatas, telur, minyak goreng, tepung sagu, dan santan menjadi satu. Aduk aduk sampai rata.
  2. Kemudian letakkan kulit pangsit, beri adonan tadi. lipat dan goreng ingga warnanya keemasan.
  3. Angkat dan tiriskan.
Makanan Batagor ini akan lebih mantabs lagi jika dihidangkan dan disiram dengan kecap manis dan perasan Jeruk Nipis. Silahkan anda buat sendiri saja langsung di rumah anda, selamat mencoba dan menikmati hasil / masakan anda sendiri. Sekedar info tidak salah juga anda membaca resep khas Bandung lainnya seperti Resep Bandrek, yang telah kami bagikan sebelumnya.

Baca juga Resep Masakan Indonesia kami berikut:
Resep Bajigur, Resep Bakwan, Resep Bandrek
Iklan dari Google

Related Posts: