Resep Combro dari Bandung

Resep Combro dari Bandung. Istilah Combro atau kadang disebut comro atau gemet merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Combro terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng.

Resep Combro dari Bandung -- Oleh karena itulah dinamai Combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero (bahasa Sunda, artinya: oncom di dalam), artinya: oncom di dalam, begitu juga halnya dengan gemet merupakan kependekan dari dage saemet artinya dage di dalam yang artinya kurang lebih sama. Makanan ini lebih enak disantap saat masih hangat.

Resep Combro dari Bandung -- Bahan pembuatan dari Combro ini bisa dibilang sedikit dan mudah didapatkan di sekitar anda, terutama anda yang berada di kota Bandung, Jawa Barat. Berikut ini kami bagikan Resep Combro yang bisa anda coba buat sendiri di rumah anda.
Resep Combro - Masakan Tradisional Bandung
BAHAN PEMBUATAN COMBRO
  • 1 kg singkong parut
  • 1/2 butir kelapa parut
  • 1 sendok teh garam
ISI COMBRO
  • 4 buah bawang merah dan
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 mangkok kecil tempe bungkil/oncom (potong kecil-kecil)
  • Cabai rawit menurut selera
  • 3 batang daun bawang dirajang
  • 3 batang daun seledri dirajang
BUMBU COMBRO
  • Garam
  • Merica
  • Kecap manis
  • Gula secukupnya (pengganti MSG)
CARA MEMBUAT COMBRO
  1. Singkong parut di campur bersama kelapa parut, garam dan gula.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih halus,
  3. lalu masukkan “oncom”, garam, “merica”, “Kecap manis”, penyedap masakan “cabai” rawit,“daun bawang” dan “seledri”.
  4. Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi,
  5. lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng dalam minyak panas.

Selamat mencoba Cara Membuat Combro khas Bandung ini, semoga hasilnya memuaskan dan jangan lupa bagi-bagi tetangganya ya, bukan cuma buat keluarganya saja. Sebagai tambahan, jika tertarik lihat dan coba praktekkan juga makanan khas Bandung lainnya yaitu Resep Colenak yang sudah kami bagikan sebelumnya.

Related Posts: