Resep Karedok dari Bandung


Resep Karedok dari Bandung. Istilah Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Resep Karedok dari Bandung -- Masakan ini sangat unik karena semua sayuran dalam keadaan segar, tanpa melalui proses pemasakan sehingga kandungan gizi dan seratnya sangat padat.

Resep Karedok dari Bandung -- Bahan pembuatan Karedok ini sendiri bisa dibilang sedikit dan mudah didapat di pasaran di sekitar tempat anda tinggal, terutama anda yang berada di kota Bandung, Jawa Barat. Berikut ini sengaja kami bagikan Resep Karedok bukan cuma buat masyarakat kota Bandung saja, tapi seluruh masyarakat di seluruh penjuru tanah air.
Resep Karedok - Masakan Tradisional Bandung
BAHAN DAN BUMBU PEMBUATAN KAREDOK
  • 5 lonjor kacang panjang, diiris 1/2 cm
  • 3 lembar kol, diiris kasar
  • 3 buah terong bulat, diiris tipis
  • 25 gram taoge mentah
  • 1 buah ketimun, dipotong-potong
  • 5 tangkai kemangi, dipetiki
BAHAN SAOS KACANG
  • 100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 3/4 sendok teh garam
  • 25 gram gula merah
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh air jeruk limau
CARA MEMBUAT KAREDOK
  1. Ulek bawang putih, cabai rawit merah, kencur, dan terasi sampai halus.
  2. Tambahkan garam, gula merah, dan kacang tanah. Ulek rata.
  3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diulek rata. Masukkan air jeruk limau. Ulek rata.
  4. Tambahkan kacang panjang, kol, terong, taoge, ketimun, dan daun kemangi.
  5. Aduk rata. Sajikan.

Selamat mencoba membuat Karedok khas Bandung ini, semoga hasilnya memuaskan dan jangan lupa bagi-bagi tetangganya ya, bukan cuma buat keluarganya saja. Sebagai tambahan, jika tertarik lihat dan coba praktekkan juga makanan khas Bandung lainnya yaitu Resep Gepuk yang sudah kami bagikan sebelumnya.

Baca juga Resep Masakan Indonesia kami berikut:
Resep Bajigur, Resep Bakwan, Resep Bandrek, Resep Batagor, Resep Cireng, Resep Colenak, Resep Combro, Resep Gehu, Resep Gepuk
Iklan dari Google

Related Posts: