Resep Kue Lumpang dari Palembang

Kue lumpang merupakan kue basah tradisional khas Kota Palembang yang saat ini mudah ditemukan dimana – mana. Teksturnya kenyal dengan bahan dasar tepung beras serta santan yang gurih. Ketrampilan khusus mesti dimiliki untuk membuat jajanan tradisonal ini agar menghasilkan tekstur yang kenyal dan empuk. Warna hijau dari daun pandan menjadi tampilan khas Kue Lumpang sehingga warnanya semakin cantik serta aroma pandan tercium khas.

Membuat Kue Lumpang sebenarnya mudah dengan bahan – bahan yang sederhana. Anda perlu menggunakan tepung beras berkualitas bagus agar hasilnya lebih kenyal dan empuk. Ketrampilan memang diperlukan terutama ketika menguleni adonan agar menghasilkan jajanan yang lezat. Anda bisa menyajikan kue lumpang ini sebagai teman minum kopi atau sajian untuk tamu dengan taburan ampas kelapa. Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue lumpang pandan kenyal yang bisa anda coba dirumah.

Kue Lumpang Pandan Empuk

Cara Membuat Kue Lumpang Pandan Empuk dan Kenyal

Bahan – Bahan Utama : 

  • Gula pasir 100 gram
  • Pasta pandan ½ sendok teh
  • Santan kental 200 ml
  • Tepung beras 120 gram
  • Garam halus ½ sendok teh
  • Tepung kanji 1 sendok makan
  • Minyak untuk olesan secukupnya

Bahan taburan : 

  • Kelapa parut yang tidak terlalu tua
  • Garam


Langkah-langkah Membuat Kue Lumpang Pandan : 

  1. Tepung beras, tepung kanji, garam dan gula pasir dicampur dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
  2. Tuang santan sedikit demi sedikit pada adonan tepung sembari diuleni. Masukan pasta pandan dan aduk hingga merata. 
  3. Siapkan cetakan kue lumpang dan olesi menggunakan minyak. Tuang adonan kedalam cetakan kue lumpang.
  4. Kukus adonan kue lumpang selama 25 menit hingga matang. Setelah matang angkat dan biarkan dingin. 
  5. Sementara untuk taburannya cukup campurkan ampas dan garam hingga merata dan taburkan diatas kue lumpang.
  6. Kue lumpang pandan empuk dan lezat siap disajikan. 


Bagaimana, mudah untuk membuatnya. Agar ampas kelapa tidak cepat basi sebaiknya kukus terlebih dahulu sehingga lebih tahan lama.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel