Resep Rengginang dari Jawa Tengah

Rengginang merupakan kue kering tradisional dengan rasanya yang gurih dan renyah. Rasa gurih pada kue rengginang ini didapat dari bahan dasar tepung ketan yang dikukus kemudian diolah menjadi kue rengginang mentah yang siap digoreng. Kue kering ini biasanya sering didapat di acara hajatan atau oleh – oleh di beberapa daerah khususnya Jawa Tengah. Namun anda tidak perlu menunggu hajatan atau pergi ke beberapa daerah untuk mendapatkan kue kering ini, karena anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan proses yang mudah.

Beras ketan yang berkualitas baik diperlukan dalam membuat kue kering ini, dan direndam hingga 5 jam lamanya sebelum diproses menjadi rengginang. Proses perendaman ini sangat bermanfaat menjadikan kue lebih renyah serta tidak bantat. Campuran bawang putih dan penyedap rasa yang pas akan membuat rasa rengginang makin gurih. Bahan - bahan yang diperlukan cukup sederhana dalam membuat kue kering rengginang ini. anda yang ingin mencoba membuat kue kering rengginang renyah, maka berikut adalah resep dan cara membuatnya yang bisa dicoba.

Kue Kering Rengginang Renyah

Resep Rengginang Renyah

Bahan – Bahan : 

  • Beras ketan putih direndam selama 5 jam 2 liter
  • Air secukupnya
  • ½ sendok teh ketumbar
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam 1 sendok teh
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah Cara Membuat Kue Rengginang Renyah :

  1. Haluskan bawang putih, garam ketumbar dan tambahkan penyedap rasa kemudian sisihkan.
  2. Beras ketan yang telah direndam dikukus selama 10 menit. Angkat beras ketan dan campurkan dengan bumbu halus.
  3. Masukan 500 ml air panas kedalam campuran beras ketan tunggu hingga air meresap. Kukus kembali selama 25 menit.
  4. Angkat beras ketan selagi masih panas, cetak sesuai selera. Jemur selama 3 hari hingga benar – benar kering.
  5. Setelah rengginang dijemur, panaskan minyak goreng dan goreng hingga rengginang mekar sempurna. 
  6. Kue kering rengginang siap disajikan.

Demikian resep membuat kue kering rengginang. Simpan kue kering dalam wadah kedap udara agar teksturnya tetap renyah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel