Resep Mie Kangkung Betawi Enak dan Gurih

Resep Mie Kangkung Betawi Enak dan Gurih - Umumnya sajian mie dikombinasikan dengan sawi atau caisim. Namun jika ingin mencicipi sensasi lain, mie kangkung asal betawi ini wajib anda coba. Mie kangkung ini secara tampilan mirip seperti mie ayam pada umumnya. Namun bumbu dan proses pengolahannya jauh berbeda. Seperti namanya, mie kangkung ini berbahan dasar utama mie kuning basah serta kangkung. Untuk varian isiannya, anda bisa menggunakan daging ayam, jamur, daging sapi, dll. Cita rasanya pun sangat nikmat dan tak kalah dengan mie ayam.

Umumnya mie kangkung banyak dijual di daerah Jakarta. Mulai dari kaki lima sampai bintang lima menyajikan olahan satu ini. Jika anda tidak berkesempatan mencicipi di tempat asalnya, anda bisa mempraktekannya sendiri di rumah. Mie kangkung juga memiliki ciri khas kuahnya yang kental. Hal ini membuat cita rasanya kian menggoda dan cocok dijadikan sebagai santapan di kala cuaca mendung. Nah, berikut ini resep masakan selengkapnya untuk mie kangkung betawi enak dan gurih.
Resep Makanan

Cara Membuat Mie Kangkung Betawi

Bahan-bahan :

  • Mie kuning basah 120 gram
  • Daging ayam fillet 120 gram
  • Tauge 30 gram
  • Telur puyuh 6 butir
  • Bawang merah goreng 4 sendok makan
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Daun bawang iris tipis 2 batang
  • Saus tiram 2 sendok makan
  • Bawang putih iris tipis 2 siung
  • Ebi 1 sendok makan, haluskan
  • Kangkung 1 genggam (petik yang daunnya muda)
  • Tepung sagu 1 sendok teh, cairkan dengan sedikit air
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica ½ sendok teh
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Cara Membuat Mie Kangkung Betawi:

  1. Pertama-tama tumis bawang putih sampai harum. Kemudian masukan telur puyuh, daging ayam, saus tiram serta kecap manis.
  2. Aduk-aduk sampai merata kemudian tuangkan air. Masukan ebi, garam, merica. Aduk kembali sampai daging empuk dan bumbu merata.
  3. Tambahkan minyak wijen, daun bawang iris tipis, serta tepung sagu yang sudah dilarutkan. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai matikan kompor.
  4. Rebus mie kuning basah sampai matang. Tiriskan. Kemudian rebus juga kangkung dan tauge, tiriskan juga.
  5. Siapkan mangkok dan tata mie kuning, kangkung serta tauge. Siram dengan kuah dan taburi dengan bawang goreng. Mie kangkung betawi sudah siap dinikmati. 

Itu dia resep membuat mie kangkung ala betawi. Selamat mencoba dan sajikan mie selagi hangat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel