Resep Kue Tatabun khas Madura

Resep Kue Tatabun khas Madura - Madura tak hanya terkenal dengan olahan sate dan sotonya. Ternyata daerah dengan budaya yang kaya ini juga memiliki sajian manis. Salah satunya kue tatabun ini. Kue tatabun merupakan olahan dari kacang hijau yang dipadukan dengan sejumlah bahan. Kacang hijau memiliki cita rasa legit nan gurih sehingga jika dipadukan dengan bahan lain seperti gula jawa, kelapa, tepung, dsb akan tercipta kudapan yang menggugah selera. Kue tradisional ini mudah dijumpai di daerah Madura dan daerah-daerah sekitarnya.

Jika belum berkesempatan datang ke Madura, anda tetap bisa mencicipi kudapan satu ini dengan membuatnya sendiri. Membuat tatabun juga terbilang mudah. karena bahan-bahannya sangat sederhana. Selain sebagai teman minum teh, jajajan tradisional ini juga patut dijadikan sebagai suguhan tamu hingga suguhan di acara-acara spesial anda.

Jika anda ingin mencoba membuat kue berbahan kacang hijau ini, cobalah simak resep masakan selengkapnya yang akan diulas berikut ini.
Resep Makanan

Resep Kue Tatabun khas Madura

Bahan utama :

  • Kacang hijau kupas 3 ons
  • Tepung beras ¾ ons
  • Tepung sagu ¼ ons
  • Kelapa parut kasar 1 ½ ons
  • Gula merah sisir halus 2 ½ ons
  • Air 600 ml
  • Minyak untuk olesan secukupnya

Bahan taburan :

  • Kelapa parut kasar 1 ½ ons
  • Garam ¼ sendok teh

Cara Membuat Tatabun Khas Madura :

  1. Pertama-tama siapkan semua bahan dan bersihkan kacang hijau. Cuci bersih dan tiriskan. Kemudian rebus sampai lunak. Tiriskan kembali.
  2. Kemudian campur kacang hijau rebus dengan tepung beras. Tambahkan tepung sagu, garam dan gula merah sisir.
  3. Masukan parutan kelapa sembari diaduk sampai merata. Tes rasa agar sesuai selera anda. 
  4. Siapkan loyang berukuran 20x20x24 cm atau sesuai selera anda. Olesi loyang dengan minyak secukupnya agar adonan tidak lengket. Alasi bagian atasnya dengan daun pisang.
  5. Tuangkan adonan sembari diratakan. Kemudian kukus selama 30 menit menggunakan api sedang. Sementara menunggu matang, campurkan semua bahan taburan sampai merata dan kukus beberapa menit. 
  6. Angkat kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera setelah didinginkan. Taburi dengan bahan taburan.

Tatabun khas Madura sudah siap dihidangkan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel