Resep Laksa Nikmat Khas Singapura

Resep Laksa Nikmat Khas Singapura - Singapura juga memiliki olahan khas seperti negara lainnya. salah satu yang paling terkenal adalah laksa. Laksa merupakan hidangan yang mewujudkan banyak kebudayaan dalam satu kudapan. Mulai dari budaya Melayu, Tiongkok, sampai budaya India. Dari percampuran budaya tersebut, terciptalah laksa dengan rasa yang begitu nikmat. Membuat laksa juga sangat mudah. Umumnya di sekitaran jalanan Singapura, banyak pedagang laksa yang bertebaran. Di Indonesia pun menemukan kuliner satu ini tak lagi sulit.

Namun jika belum berkesempatan mencicipinya, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Laksa sendiri memiliki bumbu pedas yang khas. Ditambah santan serta aneka isian yang variatif makin menambah kelezatannya. Daging untuk laksa umumnya terdiri atas olahan seafood. Misalnya udang, kepiting, dll. Anda pun bisa menambahkan telor dan mie sebagai varian utama lainnya. Nah berikut ini ulasan lebih lanjut untuk resep masakan laksa khas Singapura yang bisa anda praktekkan.
Resep Makanan


Cara Membuat Laksa Khas Singapura

Bahan utama:

  • Mie/bihun rendam dengan air panas sampai setengah matang 200 gram
  • Daging ayam iris tipis memanjang 250 gram
  • Otak-otak sesuai selera (optional)
  • Udang pancet ukuran sedang bersihkan kulitnya 400 gram
  • Tahu pong 400 gram, goreng terlebih dulu
  • Tauge 120 gram
  • Cabe merah sesuai selera
  • Minyak goreng secukupnya
  • Lengkuas 4 cm
  • Santan kental 1 liter dari 2 butir kelapa
  • Sereh 2 tangkai memarkan
  • Daun jeruk 4 lemar
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • Ebi kering 100 gram rendam dengan air hangat
  • Cabe merah 12 buah bila suka buang bijinya
  • Jahe 10 cm, iris tipis
  • Kunyit 4 cm
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Terasi udang bakar 1 sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok makan

Bahan pelengkap:

  • Sambal rawit sesuai selera
  • Daun kemangi secukupnya
  • Jeruk nipis sesuai selera

Cara Membuat Laksa khas Singapura:

  1. Pertama-tama blender bumbu halus kemudian tumis dengan minyak secukupnya serta api sedang. Tumis sampai bumbu beraroma harum. 
  2. Masukan daun jeruk, sereh serta lengkuas. Tumis sampai berbau harum. Tambahkan santan dan aduk-aduk agar santan tidak pecah ketika mendidih. 
  3. Masukan daging ayam, otak-otak, tahu dan udang. Masukan juga irisan cabe, gula dan garam. Tambahkan daun jeruk serta sereh.
  4. Koreksi rasanya. Jika masih ada yang kurang sesuaikan dengan selera anda. Masukan tauge dan matikan kompor. 
  5. Untuk penyajian, siapkan mangkuk dan taruh bihun kemudian siram dengan kuah santan serta isian laksa. Taburi dengan irisan kemangi, kucuran air jeruk nipis dan sambal jika ingin rasa lebih pedas.

Laksa khas Singapura sudah siap disajikan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel