Resep Ayam Rica Bumbu Pedas ala Manado


Resep Ayam Rica Bumbu Pedas ala Manado - Olahan khas Manado kebanyakan memang mengusung cita rasa pedas. Salah satunya ayam rica-rica ini. 

Umumnya ayam rica-rica memiliki daging yang tidak digoreng terlebih dulu. Namun di olahan khas Manado, daging ayamnya digoreng dulu. Tentu saja dengan proses penggorengannya, ayam akan terasa lebih gurih dan renyah. Sementara teksturnya sendiri lebih empuk. 

Proses membuat ayam rica-rica pun sangat mudah. Bagi pecinta rasa pedas, kuliner satu ini wajib anda coba buat dan sajikan di tengah makan keluarga.

Rasa pedas ayam sangat khas dengan hadirnya bumbu daun jeruk, cabai rawit dan merah, serta berbagai bumbu penyedap lain. 

Menu khas Manado ini umumnya disajikan di resto-resto otentik daerah tersebut. Namun jika belum berkesempatan datang ke resto khas Manado, anda bisa mengolahnya sendiri di rumah. Proses pembuatannya yang mudah dan cepat menjadikan menu satu ini cocok sebagai varian masakan harian anda. 

Nah di bawah ini resep ayam rica bumbu pedas ala Manado selengkapnya. 
Resep Makanan

Bahan-bahan :

  • Daging ayam kampung/pedaging 1 kg, potong sesuai selera
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Daun jeruk nipis secukupnya
  • Jahe 3 cm, memarkan/iris tipis
  • Garam sesuai selera
  • Penyedap rasa sesuai selera

Bumbu halus:

  • Cabai rawit 20 buah
  • Cabai merah besar 6 buah
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 4 siung

Cara Membuat Ayam Rica khas Manado:

  1. Pertama-tama bersihkan daging ayam kemudian cuci dan tiriskan. Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng ayam sampai setengah matang. 
  2. Kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan penyedap rasa, garam dan gula. Tumis sampai aromanya wangi. Masukan air secukupnya dan daging ayam yang sudah digoreng. 
  3. Masukan potongan jahe dan serai. Tambahkan daun jeruk nipis dan koreksi rasanya. 
  4. Masak ayam sampai kuahnya mengental. Jika rasanya sudah sesuai dengan selera, maka matikan api dan sajikan ayam bersama nasi putih hangat. 
Demikian resep masakan cara membuat ayam rica bumbu pedas khas Manado. Sajikan sebagai menu makan siang anda dan keluarga. 

Selamat mencoba. 

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel